Szczawnik bulwiasty 'Giggles' P9
Opis
Szczawik bulwiasty ‘Giggles’
0xalis tuberosa
Smaczny zamiennik ziemniaka i urozmaicenie w ogrodzie warzywnym
Jak wygląda
Roślina charakteryzuje się niewielkimi listkami, które kształtem przypominają serce. Tworzy zwarte kępki o wysokości do 30 cm. Latem pojawiają się małe, żółte kwiaty. Na szczególną uwagę zasługuje jednak podziemna część byliny czyli jadalne bulwy. Mają one wydłużony, nieregularny kształt i różne kolory od kremowego po różowy. Pojedyncza bulwa osiąga wielkość od 5 do 12 cm.
Czy szczawik bulwiasty jest trudny w uprawie
Szczawik może być uprawiany tak jak ziemniak. Roślina jest mało wymagająca, toleruje stanowiska słoneczne lub częściowo zacienione. Przeciętna ogrodowa gleba o dobrej przepuszczalności będzie wystarczająca, a bylina zniesie nawet ubogie podłoże. Podlewamy umiarkowanie. Szczawik bulwiasty jest dość odporny na mróz, można stosować zimowe okrycie w postaci liści. Roślina nadaje się także do uprawy w pojemniku.
Kiedy zebrać bulwy szczawiku
Jesienią, kiedy nadziemna część rośliny obumrze i pojawią się pierwsze przymrozki można zacząć zbiór szczawiku. Bulwy można także przechowywać przez kilka miesięcy.
Smak i zastosowanie
Roślinę cechuje lekko kwaskowaty smak. Bulwy mogą być gotowane, smażone i pieczona, jak również spożywane na surowo. Szczawik jest dobrym źródłem np. żelaza, witaminy C oraz białka, dlatego często jest wykorzystywany w kuchni przez wegan.